Apartés uchroniques

Il est 8 heures 20, nouvelle heure, la ville est plongée dans une brume automnale annonciatrice la la Toussaint. Lyon n’est plus Myrelingues la Brumeuse depuis bien longtemps, depuis l’assèchement des zones humides à l’entour, après guerre : rares sont les jours où le brouillard replie les quartiers sur les rues humides où les façades des immeubles, abolies de toute perspective, ne se découvrent qu’au fil des pas. Seules les collines sont enchâssées dans des voiles évanescents. Fourvière est retournée au Ciel, la basilique est redevenu le Trône divin. Elle est cachée comme Dieu dans le Saint-Sacrement.

J’aime ce dimanche de retour à l’heure d’hiver, les heures alanguies s’offrent à moi : je me suis réveillé à la même heure que d’habitude pour un dimanche, vers 7 heures 30 ancienne heure : le journal de 6 heures 3O vient juste de commencer sur RTL et j’écoute les premiers titres emmitouflé dans le drap : il fait presque frais ce matin dans l’appartement. J’ai toute le temps d’une très longue journée devant moi.

Rien de particulier n’est prévu, hormis le déjeuner dominical familial. J’inviterai mes parents dimanche prochain. Aujourd’hui, Quelques tâches ménagères à assumer, notamment le rangement d’un grand placard en coin dans la cuisine : je peste de devoir toujours tout remuer pour retrouver une casserole ou un moule. Il faudrait aussi que je pense à ranger les livres qui s’entassent dans l’attente de l’achat de nouvelles bibliothèques suédoises. Encore quelques rayons et le souvenir de la chape blanchâtre aura disparu.





Si je ressortais à l’instant, je découvrirais la place Bellecour exploser sous le soleil, défoncée par les travaux de sa chaussée nord : le sol éventré laisse apparaître la terre sombre et grasse d’humidité. Un tas de grosses racines rappellent que naguère, pendant plus de cent cinquante ans, des platanes ont rythmé les promenades avant de céder, rongés par la maladie, sous les assauts des élagueurs. Bientôt, des chênes chevelus effaceront leur souvenirs. Les enfants des autres verront leur ramure former une nouvelle fois l’ombre nécessaire pour supporter le soleil d’été. Mes enfants ne verront rien, ils n’existeront jamais ailleurs que dans mon âme.

La Toussaint approche, le froid est annoncé pour la semaine prochaine : il faudra se blottir au fond d’un canapé, bien au chaud, avec… Avec qui ? Toute la question est là. Encore un peu plus de soleil dans la cour de l’immeuble : la façade au grandes fenêtres en face de mon appartement blanchit violemment dans la lumière. Le temps est venu de changer, le temps est venu de reprendre l’initiative,le temps est venu de décider, décider d’assumer la vie, décider de reprendre le chemin de l’autre. Je réunis les conditions nécessaires à la prise d’une décision professionnelle dans les mois qui viennent. Pour le reste, pour l’essentiel en fait, j’ai décidé de ne plus refuser les occasions que je rencontrerai sur ma route. Alors il faut que je reprenne ma marche pour que ces occasions soient nombreuses et que je puise choisir. Ou que le destin choisisse pour moi. mon uméro de mobile et mon adresse électronique sont prêts.

Olivier m’a donné une idée : en fin de semaine prochaine, entre deux dégustation au Salon des vins des vignerons indépendants — qui est libre jeudi soir pour une première visite ? — je me promènerai au Cimetière de Loyasse, entres les tombes fleuries par le Jour des Morts. Quelques photos sans doute…

Dans le billet précédent, j’ai ouvert une discussion avec une simple phrase « Avec tout cela, nada : le célibat se poursuit !!! » qui a interloqué Océane, ma fidèle lectrice québécoise. Dans les commentaires, un échange s’est amorcé. Tout a commencé hier matin, alors que la librairie BADIANE, la librairie de toutes les cuisines, proposait un cours sur le pain. Las, à la dernière minute, l’intervenante a annulé sans autre forme de procès son passage, laissant neuf spectatrices et un spectateur un peu déçu. Mais c’était sans compter sur les ressources et l’entregent de Catherine Guérin et Marianne Vielleux-Motus, nos hotesses pétillantes : avisant Alex Miles dans la boutique, auteur du livre « Ces hommes qui cuisinent. Le plaisir de partager » - Alex Miles est américain, naturalisé français depuis trois ans, marié à une française, ancien pâtissier propriétaire de plusieurs magasins à New-York, cuisinier, sociologue de l’alimentation et consultant. Il enseigne à l’ESC Dijon, à ENSBANA, à l’université de Bourgogne et dans des écoles d’ingénieurs en agro-alimentaire -, Catherine lui propose de se livrer à une séance de questions-réponses sur la pâtisserie.

Alex Miles commence par expliquer la genèse de son livre dans lequel il présente exclusivement des hommes du monde entier dans leur cuisine : pères de famille, mariés ou célibataires, ces amateurs ont tous en commun le plaisir de faire partager leur passion. L’auteur insiste sur la notion de plaisir de cuisiner qui est attaché à l’homme alors que les femmes cuisinent essentiellemnt par devoir, sous la contrainte sociale des habitudes multi- millénaires de la civilsation humaine. L’homme chasse, la femme prépare le repas. Au cours d’une phrase, je relève que les hommes auraient, souvent, le désir secret de rechercher dans la cuisine de leur moitié la cuisine de Maman. Plus avant dans la discussion, entre deux précisions sur la pâte feuillétées (qui, selon la méthode de notre conférencier compterait bien 1042 plis ou feuilles) et la pâte brisée et les macarons, l’auteur rappelle que la révolution sexuelle de 68 a cassé la transmission de la tradition culinaire mère-fille et que cette absence de connaissances est l’une des explications à l’engouement de la cuisine et des livres de cuisine d’aujourd’hui.Toutefois, je rebondis sur la dichotomie hommes-femmes et m’interroge sur le fait que les femmes, inconsciemment ou non, tendraient à infantiliser l’homme en le maintenant sous une espèce de dépendance alimentaire grâce à leur maîtrise des préparations. Si mon raisonnement est bon, la révolution soixante-huitarde n’aurait servi à rien puisque la répartition des rôles entre les hommes et les femmes se maintiendrait. Bien plus, je lance alors une boutade en avouant que je venais de comprendre pourquoi j’étais encore célibataire malgré mes petits talents de cuisinier. Quelle n’est pas ma surprise lorsque j’entends mes deux voisines de de gauche avouer qu’elles seraient perturbées par un homme sachant cuisiner, qu’elles auraient l’impression d’être dépossédées d’un élément de séduction féminine… Les autres femmes, tout à leur solidarité de corps, opine du chef (certainement plus mollement que d’autres). Le coup est rude ! Les femmes n’aimeraient-elles donc pas les hommes qui seraient leurs égales dans la cuisine ? Jetteraient-elles leur soif d’égalité aux orties dès lors que l’homme montrerait des vélléités de les rejoindre devant les fourneaux ? Le repas aux chandelles préparé par l’amoureux le soir de la Saint-Valentin pour charmer l’autre n’est qu’une mascarade inutile… Ales Miles éclate de rire et finalement acquiesce.

Le débat est ouvert : les talents culinaires de l’un sont-ils un atout ou un handicap dans la séduction de l’autre ? A vos claviers !

Entre deux éclats de rire, Catherine annonce que le samedi 9 février 2008, un cours de cuisine pour les hommes serait organisé avec Alex Miles, juste avant la Saint-Valentin chez BADIANE, la librairie de toutes les cuisines.