A comme...
samedi 17 décembre 2005 à 19 h 04 - Billets éparpillés - Lien permanent
La lettre A doit être utilisée pour les chiens nés en 2005.
Je penche, actuellement, pour Angus.
C'est, selon Wikipedia
le nom d'une région de l'est de l'Écosse, située entre Dundee et Aberdeen sur la côte de la Mer du Nord, dont la partie nord de la région est constituée de collines et de montagnes basses (Grampian Mountains) tandis que la partie sud-est est très légèrement vallonnée. Les villes principales sont Forfar (Chef-lieu), Arbroath, Montrose. Les principales ressources sont l'agriculture, la pêche sur la côte et le textile.
le nom d'une race bovine originaire d'Écosse orientée vers la production de viande. C'est une race de taille moyenne, le poids des femelles varie de 550 à 700 kg, celui des mâles de 800 à 1 000 kg. Elle est naturellement sans cornes, à robe uniformément noire, bien que du blanc puisse apparaître sur les mammelles. C'est une race résistante, facilement adaptable, peu exigeante et extrêmement précoce. Elle produit une viande appréciée, finement persillée, avec une bonne conformation de carcasse et un excellent rendement en viande. Les angus sont largement utilisés en croisement, pour améliorer les qualités de carcasse et l'aptitude laitière. Les femelles vèlent facilement, en partie grâce à la petite taille des veaux, et ont de bonnes aptitudes maternelles. Ils servent également pour produire des bovins sans cornes, par voie génétique, en introduisant dans les troupeaux le gène responsable de l'absence des cornes qui a un caractère dominant (ce qui signifie que les hybrides de première génération seront sans cornes). La race est originaire du nord-est de l'Écosse, dans les comtés d'Aberdeenshire et d';Angus. La sélection a commencé dès la fin du XVIIIe siècle. La race fut officiellement reconnue en 1835 avec l'établissement du premier herd-book (livre généalogique) publié en 1862. L'exportation de ces animaux d’abord vers les États-Unis, puis vers d'autres pays, commença en 1878. La race est aujourd'hui très répandue. Par croisements, on a créé plusieurs variantes de cette race : Aberdeen-angus, Black Angus et Red Angus.

Commentaires
bonjour,ancien restaurateur je cherhe a lyon de la viande d’angus red angus ou black angus mrou aberdeen-angus je vous adresse mes salutations mr lobut eric
j’adore la texture de cette viande aisi que le gout.qui plus est le poids de chaque de chaque cote de boeuf
Cher Elvis 46,
Je suis très flatté que vous considériez, après avoir lu mon billet, que je suis un spécialiste du bœuf Angus écossais. Toutefois, je dois vous décevoir en répondant que je ne connais absolument aucun fournisseur de cette race bovine à Lyon. Il me souvient avoir vu à la carte d’un ou deux restaurants ces morceaux sans que je puisse vous en dire davantage.
Bien à vous,
Fabrice, maître d’Angus, terrier d’Ecosse